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香辣基围虾
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我的神啊麻直枘

根据季节，口味的多种做法，夏季天气太热，香辣的会更有食欲喔

食材
基围虾 400g（可根据用餐人数选择）
朝天椒 20个
青辣椒 8～10个
料酒 5ml
酱油 两滴
生抽 8～10ml
朝天椒可用干辣椒代替 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾子去头扯出虾线（就是小虾的肠子喔）从背部剪开，有两个作用：1、清洗未扯出的虾线。2、炒的时候更容易入味。
  • 步骤 2/5
    青辣椒跟红辣椒切成圈，姜切成丝，大蒜拍扁去皮切碎，蒜苗可根据自己喜欢的形状切。如图
  • 步骤 3/5
    加入食用油热锅，加入姜蒜辣椒爆香，辣椒直接用油爆辣味会更重喔。把清洗好的虾子倒入翻炒，加食盐
  • 步骤 4/5
    加入料酒，酱油翻炒。再加生抽（不喜欢生抽的人儿也可不加，不影响口感的）。
  • 步骤 5/5
    加入蒜苗翻炒几下，出锅，大功告成喔！^_^
发布于 2019-01-25
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