豆豉基围虾
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咀艺瘸粕静

虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用.虾可补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰 。

现在正是基围虾上市的季节。个又大,价格又便宜。于是经常买来吃。上次用豆豉炖了一条鱼,觉得味道还不错,挺合海鲜的,于是今天用豆豉炒了基围虾,果然另有一番滋味,味道不错。鲜香还带有淡淡的豆豉味。

时间:10分钟内
食材
基围虾 500g
豆豉 适量
青椒 2个
适量
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
适量
色拉油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把买来的基围虾洗净待用。
  • 步骤 2/10
    姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
  • 步骤 3/10
    锅置火上加入色拉油,油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
  • 步骤 4/10
    然后放入基围虾翻炒均匀。
  • 步骤 5/10
    当虾刚要变色时加入料酒翻匀。
  • 步骤 6/10
    当虾全部变色时再放入生抽翻匀。
  • 步骤 7/10
    接着放入白糖翻匀。
  • 步骤 8/10
    放入少量的豆豉和少量的水。
  • 步骤 9/10
    放入青椒。
  • 步骤 10/10
    翻炒几下后尝一下汤,如果不咸,可适当的再加入一点盐。继续翻炒几下即可出锅装盘。
小贴士

虾不可炒制时间过长,否则虾肉易变老。

发布于 2024-10-21
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