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土豆基围虾
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妈妈第一次做这个菜的时候好吃的停不下来，土豆绵软，基围虾鲜脆，简直要把舌头的吃进去！

食材
圆椒 两个
基围虾 500g
土豆 两个
色拉油 适量
鲜酱油 适量
盐 少量（很少）
糖 一大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将基围虾去头抽筋（就是虾背部的那条黑色的线，有经验的拧住头一拔就能抽掉），然后把虾的背部用干净的剪刀剪开，方便入味。
  • 步骤 2/6
    将土豆去皮洗净切小长条，圆椒洗净去芯切条，放一边备用。
  • 步骤 3/6
    在平底锅内掉入热油，等油温上升掉入土豆炸至略微金黄色后盛出来备用
  • 步骤 4/6
    在炸过土豆的油里掉入圆椒稍微炸一炸就能出锅。
  • 步骤 5/6
    在油锅里加入基围虾炸至表皮脆，这一步基围虾可以多炸一会，最后出来口感比较脆，但注意别焦了
  • 步骤 6/6
    炸完先放点料酒，翻炒几下后加入刚才的土豆和圆椒，倒入鲜酱油，放少许盐，再加糖，等虾上色后收汁乘盘。
小贴士

这里的菜椒一定要买圆椒，就是那种皮厚的，辣味不重的，不然一入锅一下子就不成形了

最后的调味按自己的口味来，不必严格按照我写得来

发布于 2018-06-24
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