搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
避风塘基围虾
8.9万 热度
21 收藏
一辆misfortune
这道菜暂时还没有介绍
食材
基围虾
一斤
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
老干妈豆豉酱
适量
面包糠(粗粒)
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
压下虾头,但不要折断哟!
步骤 2/14
挤压虾头两侧,挤出砂囊,要轻轻的抽出虾线
步骤 3/14
清洗干净后,从虾背处将刨开
步骤 4/14
放入碗中,加盐、料酒、葱姜,腌制半小时
步骤 5/14
利用腌制虾的时候,将葱姜蒜切末,花椒加少许热水浸没
步骤 6/14
将腌制好的虾裹上生粉
步骤 7/14
待油温升至七成热的时候,将裹了生粉的虾入油锅炸至虾壳变色捞起,控油
步骤 8/14
待油温再次升高,下油锅复炸至金黄色捞出备用
步骤 9/14
取一口干净的锅,将锅烧热,加油,爆香控干水份的花椒,炸出香味后捞出花椒并丢弃
步骤 10/14
花椒油里下姜末蒜末炸至金黄色
步骤 11/14
加入适量生抽和老干妈豆豉酱翻炒均匀
步骤 12/14
关小火,加入面包糠翻炒均匀
步骤 13/14
加入先前炸好的基围虾,最后加入葱花翻炒均匀,如果觉得不够咸可以加少许现磨玫瑰盐
步骤 14/14
咸鲜微辣的避风塘基围虾就出炉啦!
小贴士
1、面包糠要买粗颗粒的
2、花椒事先泡水是怕爆香过程中,还没爆出香味就焦了,如果不怕吃花椒也可以不捞出
3、虾不要炸太久,炸太干了影响口感
4、去虾的砂囊稍微练习一下就顺手了,难度不高
发布于 2019-02-26
评论
相关菜谱
避风塘金钩虾
程捉傅赣棕
7.8万热度
159收藏
避风塘香酥虾
丝瓜watchful
7.5万热度
29收藏
避风塘香酥虾
前方blind
6.9万热度
34收藏
避风塘香酥虾
丑圛袁命题寿
8.3万热度
151收藏
避风塘小海虾
爱挣钱的桃酱
7.2万热度
159收藏
避风塘炒明虾
夏侯
8.2万热度
15收藏
避风塘北极虾
偌山橇辽啃
6.9万热度
63收藏
避风塘北极虾
message黛玉
8万热度
31收藏
避风塘茶味虾
惊鸿照影来关
5.3万热度
95收藏
避风塘咖喱虾之野生北极虾
哈利波特
8.3万热度
31收藏
避风塘北极虾
朱莫莫牧致洎
7.2万热度
33收藏
避风塘濑尿虾(皮皮虾)
离恨总随风辰沛
13万热度
12收藏
避风塘北极虾
池白萍蚀
5.9万热度
31收藏
避风塘北极虾
醉江南倦客傲凝
13.6万热度
107收藏
避风塘香酥虾
大概我在等你
7万热度
19收藏
避风塘皮皮虾
唐僧耍流氓依通
9.6万热度
60收藏
避风塘炒虾
盼望crack
1.5万热度
182收藏
避风塘虾
羽逸之光糜
6.3万热度
199收藏
避风塘虾
菏云抗成瘸
1.1万热度
181收藏
避风塘虾
林僖诒绽泳
1.3万热度
154收藏