如果你是新手，不擅长焖炖的肉菜，也搞不出工艺复杂美食，那就来道做法简单的虾菜，招待亲朋好友，也算是一道不失体面的精巧大菜。只要挑选虾肉的时候严格一些，味道都不会太差。
这道菜非常适合用北极虾来料理，北极虾虾味足，经过高温油炸后，把虾里面的鲜味激发出来。而且北极虾体积较小，虾壳不那么坚硬，炸制后非常酥脆，可以直接连皮实用。
1、面包糠的量可以适量大一些，炒香后的面包糠也很美味。
2、北极虾本身就很鲜美，无需过多调味。
3、油温在170-180左右炸制比较好，直接入锅炸制后，高温下可激发更多虾的美味。