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避风塘炒开背皮皮虾
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危险男爵半香

最近是北方皮皮虾应季，两周买了四次了，总是清蒸虽说不油腻，总会单调些，于是把昨天剩的六只炒个避风塘

时间:1-2小时
食材
皮皮虾 6只
蒜葱姜 适量
生抽 一食勺
面包屑 半碗
青香菜，香葱 适量
盐，椒盐 适量
青红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    皮皮虾，是清蒸后剩下的，用剪刀开背
  • 步骤 2/9
    控干水份后，煎至双面变色
  • 步骤 3/9
    控油，准备蒜，姜，葱，面包屑，青红椒，香菜，香葱
  • 步骤 4/9
    去皮花生仁，冷油小火炒香捞出，放凉后拍碎（可以没有）
  • 步骤 5/9
    葱姜蒜炝锅
  • 步骤 6/9
    小火放入面包糠，香菜，香葱，椒盐，少许生抽
  • 步骤 7/9
    一定要小火不停翻炒，微微变色放入青红椒
  • 步骤 8/9
    放入皮皮虾，继续翻炒
  • 步骤 9/9
    撒少许盐，出锅
小贴士

新鲜的海鲜不需要太多的调料，味道就很美味，如果只想吃这种简单煮的，不要放太多配料。

发布于 2019-02-23
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