火腿虾米萝卜汤
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浮辰辰辰

秋天喝汤,我还是比较心水滋补清爽这一挂的。萝卜汤是首选,行气解毒,除燥生津,还有止咳化痰跟消食的功效。加点海米一起炖,就鲜的不得了啦。如果再来点上好的金华火腿,那滋味,美的舌头都要颤三颤~

食材
金华火腿 150克
白萝卜 250克
海米 50克
生姜 5片
小葱 2根
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    萝卜切块,火腿切块。
  • 步骤 2/7
    海米提前用温水浸泡一会。
  • 步骤 3/7
    砂锅里加入少许油,加热后放入姜片煸出香味。再把火腿放进去,一同煸炒至肥肉部分微微透明。
  • 步骤 4/7
    接着放入白萝卜和海米,煸炒1、2分钟,白萝卜一定要先炒过再炖汤,香味更足。
  • 步骤 5/7
    然后倒入没过食材的热水,大火烧开。
  • 步骤 6/7
    盖上盖子转中小火,炖15-20分钟,等萝卜煮到喜欢的软烂度就可以关火了。出锅前尝尝咸淡,再决定是否加盐调味,火腿本身就有咸味,我这里就没有额外加盐。
  • 步骤 7/7
    最后可以点缀点小葱碎,增色提味。
发布于 2018-08-09
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