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步骤 1/8
萝卜一条，约一斤重，瑶柱，虾米适量，姜片。
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步骤 2/8
瑶柱虾米洗干净，冷水浸泡1小时以上，泡久些然后煮绵。
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步骤 3/8
萝卜削皮一开四 切片。
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步骤 4/8
少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤，汤味更鲜甜。
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步骤 5/8
加入浸泡过的瑶柱虾米，以及浸泡瑶柱虾米的水。
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步骤 6/8
加适量水煮开，打去漂浮的油沫，只样汤会更清不油腻。
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步骤 7/8
浸软的瑶柱可以不撕 也可以撕成丝 盖上锅盖中火煮20分钟。
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步骤 8/8
起锅前试过再放盐调味，因为瑶柱和虾米带有咸味的，可不放盐。