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清蒸虾
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定半暮未凉

对于新鲜的虾，最鲜美最本色的吃法就是白灼或者清蒸啦！而且做起来也特别的简单方便。

食材
沙虾 500克
生姜 1小块
蒜头 3~4瓣
鲜味汁 适量（建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味）
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚
  • 步骤 2/6
    蒜头和生姜分别剁碎
  • 步骤 3/6
    蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
  • 步骤 4/6
    另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末
  • 步骤 5/6
    加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
  • 步骤 6/6
    大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀
发布于 2019-01-03
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