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下饭神器 - 番茄鱼 （番茄汁鱼泥）
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心事stillness

无敌下饭神器！值得一试！ 很适合宝宝或者小朋友吃吧~ 酸酸甜甜的，即使不爱吃鱼的小朋友也许也会喜欢吧~ 腐国最多的便是发达的冷冻食品，刚才朋友还说她买了一袋冷冻的青椒丝，哈哈哈。最爱的是冷冻的玉米粒青豆粒，炒饭炒面煮汤神器。去年看见室友做过这个番茄鱼便学来了，然后根据自己口味修改了下，加了番茄酱觉得更鲜美些~

食材
鳕鱼 250g
番茄 4个
蒜 2个
生姜 少许
番茄酱 少许
油 适量
香油 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备材料君： 番茄要熟透的，尽量不要选比较生没汁水的 鱼选鳕鱼龙利鱼等没刺的~
  • 步骤 2/18
    大蒜拍成碎末~生姜切细条
  • 步骤 3/18
    鳕鱼解冻后切块~
  • 步骤 4/18
    因为本人味觉过于敏锐无论是肉蛋还是啥都会觉得有腥味，所以我会腌下鱼肉。 解冻后的鳕鱼块沥干水分，加盐，料酒，生抽，香油，姜末，胡椒粉，淀粉，搅拌腌制片刻。友情提示：料酒几滴就好不然会有很重的料酒味道。
  • 步骤 5/18
    烧一锅开水，把番茄整个放进去煮，煮到皮裂开了捞出来，温柔的拔掉TA的衣服，请用纯洁的眼光看待这个环节，OK？
  • 步骤 6/18
    番茄MM的衣服破破烂烂的时候就可以关火捞出来啦~
  • 步骤 7/18
    凉一会儿将番茄MM的衣服拔掉！！！不要害羞，尽情拔掉吧！！！hiahiahiahia~~~
  • 步骤 8/18
    锅里少许油，爆香姜蒜
  • 步骤 9/18
    将鱼块倒进去
  • 步骤 10/18
    翻炒到变色后捞出来，这时候鱼肉好香！！我有偷吃哦~~要不是为了补步骤图我真的就想那么吃掉了 -0- ..
  • 步骤 11/18
    另外起锅，少许油，将“赤裸裸”的番茄MM放进去
  • 步骤 12/18
    用铲子将番茄弄成碎块
  • 步骤 13/18
    加入番茄酱，用小火熬制
  • 步骤 14/18
    要是觉得汁水不够多可以加少许水，慢慢熬稠一点
  • 步骤 15/18
    倒入鱼块
  • 步骤 16/18
    用铲子捣碎成鱼碎碎..根据自己的口味捣碎哈~喜欢吃碎碎的就多捣碎一会儿~想吃到成块鱼肉就随便捣下..尝味道可以适量加点儿盐和糖和胡椒粉。
  • 步骤 17/18
    出锅~~~
  • 步骤 18/18
    搭配主食更赞哦~~~ 无论是意面，还是米饭都是极好的！！！ 但是我更推荐拌米饭吃！！！ 可以吃三大碗米饭。。 哈哈哈哈哈哈... 番茄和鱼肉应该也许是不会胖吧 -0-
小贴士

我用的是鳕鱼~木有刺的。

因为做出来这种鱼泥状，所以不要用有刺的鱼，很危险啦。

因为加了蒜末和姜丝所以你一勺子吃进去会吃到他们。

不喜欢的可以在鳕鱼捞出来后慢慢挑掉 = = 只要你自己不嫌麻烦

其实吃到了吐出来也很方便啦。

哈哈哈...

下饭神器哦~值得一试 ^^

LZ来碎碎念一下：

今天素2013年11月28日，时隔这么久LZ来补了细节图..

那个鳕鱼翻炒的时候就可以捣碎啦..

或者后面倒入番茄汁里面再捣碎也可以的..

发布于 2018-06-14
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