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下饭神器椰汁咖喱鸡
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molecular柯南

做这个菜只是想消灭做椰汁糕剩下的椰浆，却不曾想到如此美味，老公说以后不用上馆子，直接在家吃得了，想吃的赶紧动手吧。

食材
鸡 1只
土豆 3个
胡萝卜 1条
洋葱 1个
椰浆 50g
咖喱 1块
黄油 50g
油 适量
料酒 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切成块，独蒜拍碎，鸡肉切成块加入盐、料酒、糖、油腌制备用，忘记拍咖喱块了，就是超市买的那种一盒盒的，用半盒。
  • 步骤 2/8
    热锅放油，加入洋葱、土豆和胡萝卜翻炒2－3分钟盛起。
  • 步骤 3/8
    锅内再放油（少许油就好，因为鸡肉还会出油），将鸡块入锅煎至两面金黄盛起，将锅里的油倒掉并洗净。
  • 步骤 4/8
    热锅将黄油融化中火炸香独蒜，加入土豆、洋葱、胡萝卜和鸡块翻炒2分钟。
  • 步骤 5/8
    加入水（以没过材料为宜）煮开，转中火煮15分钟左右。
  • 步骤 6/8
    关火加入瓣碎的咖喱块，焖几分钟待咖喱溶化后拌匀，加入盐、糖调味，再煮至土豆和胡萝卜软熟。
  • 步骤 7/8
    加入椰浆后拌匀。
  • 步骤 8/8
    用玉米淀粉勾芡即可盛饭开吃了，小心别吃撑了哦。
小贴士

步骤4中必须用黄油，否则咖喱没有奶香味不好吃。

发布于 2018-09-17
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