下饭神器椰汁咖喱鸡
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molecular柯南

做这个菜只是想消灭做椰汁糕剩下的椰浆,却不曾想到如此美味,老公说以后不用上馆子,直接在家吃得了,想吃的赶紧动手吧。

食材
1只
土豆 3个
胡萝卜 1条
洋葱 1个
椰浆 50g
咖喱 1块
黄油 50g
适量
料酒 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切成块,独蒜拍碎,鸡肉切成块加入盐、料酒、糖、油腌制备用,忘记拍咖喱块了,就是超市买的那种一盒盒的,用半盒。
  • 步骤 2/8
    热锅放油,加入洋葱、土豆和胡萝卜翻炒2-3分钟盛起。
  • 步骤 3/8
    锅内再放油(少许油就好,因为鸡肉还会出油),将鸡块入锅煎至两面金黄盛起,将锅里的油倒掉并洗净。
  • 步骤 4/8
    热锅将黄油融化中火炸香独蒜,加入土豆、洋葱、胡萝卜和鸡块翻炒2分钟。
  • 步骤 5/8
    加入水(以没过材料为宜)煮开,转中火煮15分钟左右。
  • 步骤 6/8
    关火加入瓣碎的咖喱块,焖几分钟待咖喱溶化后拌匀,加入盐、糖调味,再煮至土豆和胡萝卜软熟。
  • 步骤 7/8
    加入椰浆后拌匀。
  • 步骤 8/8
    用玉米淀粉勾芡即可盛饭开吃了,小心别吃撑了哦。
小贴士

步骤4中必须用黄油,否则咖喱没有奶香味不好吃。

发布于 2018-09-17
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