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• 椰香咖喱鸡丁饭•
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丑圛袁命题寿

每次吃到咖喱饭时总感觉咖喱酱和米饭君在谈恋爱~柔柔软软很暧昧，喜欢这种入口即化的感觉。会换着食材做各种题材的咖喱饭，比如咖喱虾仁饭，牛肉咖喱饭。。。今天用腌制过的鸡丁做，也很有滋味。

时间:10-30分钟
食材
好侍原味咖喱 2块
鸡胸肉 250克
洋葱 四分之一个
土豆 半个
胡萝卜 半个
椰浆 40克
精盐 1.5茶匙
白糖 半茶匙
料酒 1勺
生抽 1勺
咸蛋黄 1个
米饭 2碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将鸡胸肉洗净，切成2厘米左右大。
  • 步骤 2/12
    加入料酒，生抽和半茶匙精盐，拌匀后腌制半小时。
  • 步骤 3/12
    将洋葱，土豆，胡萝卜切成和鸡丁大小差不多的小块。
  • 步骤 4/12
    油热后，改小火，把鸡丁倒入锅中，反超至鸡丁每一面都变色，然后盛出备用。
  • 步骤 5/12
    将蔬菜丁倒入锅中，加入半茶匙精盐，中火翻炒至洋葱变透明。
  • 步骤 6/12
    加适量凉水，没过蔬菜，喜欢咖喱汁多些的可以多加点水，大火煮开。
  • 步骤 7/12
    放入2块好侍原味咖喱。
  • 步骤 8/12
    锅铲轻轻搅动至咖喱块融化，加入鸡丁和糖，翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    转小火熬煮至胡萝卜完全熟了就可以了，这期间时不时要翻动一下，防止粘锅。最后可以挑一块尝一下，如果味道淡了可以再加少许精盐。最后加入椰浆，翻版均匀关火即可。加椰浆的时候一定要小火。
  • 步骤 10/12
    饭盒底部铺上几片生菜
  • 步骤 11/12
    将咖喱鸡丁盛入饭盒中。
  • 步骤 12/12
    将米饭握成团，用模具压出喜欢的形状，吃的时候可以把咸蛋黄和米饭拌匀再开动。
发布于 2018-11-28
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