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椰浆咖喱鸡
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夏Luxuriant

椰浆不但可以制作各种甜品，和咖喱融合一起烹饪出各种咖喱味的菜肴更加浓香美味，第一道菜肴我做了椰浆咖喱鸡，味道很棒，尤其是咖喱汁，小尝一口，一股淡淡的椰浆浓香味留有口中，回味无穷。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 400g
土豆 300g
椰浆 70ml
油 适量
盐 适量
生姜片 适量
咖喱粉 适量
蒜片 适量
料酒 适量
米饭 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备水淀粉
  • 步骤 2/15
    准备鸡腿和土豆
  • 步骤 3/15
    准备调料
  • 步骤 4/15
    鸡腿洗净斩块 ，土豆去皮切滚刀块浸入清水
  • 步骤 5/15
    鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净
  • 步骤 6/15
    热锅温油
  • 步骤 7/15
    先加入咖喱粉爆香
  • 步骤 8/15
    再倒入鸡块煸炒至全部变色出香味
  • 步骤 9/15
    再把土豆加入煸炒至变色
  • 步骤 10/15
    加入盐
  • 步骤 11/15
    加入开水，水量和食物平最佳，加入料酒
  • 步骤 12/15
    加入生姜片和蒜片盖上转中小火煮至鸡肉熟透和土豆熟软
  • 步骤 13/15
    打开转大火加入椰浆
  • 步骤 14/15
    再用水淀粉勾薄芡后熄火
  • 步骤 15/15
    拌饭吃一级棒的
小贴士

1，这道菜肴最后用水淀粉勾成薄芡为最佳，勾芡的时候要边搅拌边加入能把握好最佳的芡汁。

发布于 2019-12-09
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