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泰式金杯
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顾落影执迷离

简介这个菜在泰国是寓意吉祥的，适合节日里的聚会

食材
鸡胸肉 60克
虾 40克
馄饨皮 10张
蘑菇（或者其他蔬菜） 2朵
蒜 2粒
香菜 2棵（头、叶分开）
红椒 适量
胡椒粉 少许
生抽 1汤匙
蚝油 半汤匙
麻油 半汤匙
砂糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选大小适中的胡萝卜，洗净擦干，让胡萝卜的末端压在馄饨皮上，定型成金杯
  • 步骤 2/6
    锅烧热，下油，烧至八成热时（油开始冒烟），将裹在胡萝卜底部的馄饨皮浸入到油中，炸至金黄松脆时捞起沥干备用
  • 步骤 3/6
    将鸡胸肉和虾剁碎，蘑菇切丁，红辣椒切丝
  • 步骤 4/6
    香菜头洗净与蒜剁成蓉
  • 步骤 5/6
    炒锅烧热下油，将蒜蓉爆香，放入剁碎的鸡肉和虾和蘑菇丁炒熟，加入调味料，盛起
  • 步骤 6/6
    在每一个炸好的金杯中放入1－2匙馅料，装饰上红椒丝和香菜叶即可
小贴士

小贴士泰国很多炒菜都会用到香菜头，因为香菜头的味道很浓郁，但清洗的时候一定要仔细，将缝隙的泥沙洗干净。

生抽和蚝油都有咸味了所以馅料无需放盐。

发布于 2018-11-17
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