鲜美白灼虾
4.7万 热度 21 收藏
淡雅construction
这道菜暂时还没有介绍
食材
500克
3-4瓣
小葱 2根
大葱 1段
3克
料酒 2大勺
少量
植物油 1大勺
美极鲜味汁 1大勺
生抽 1大勺
1勺
椒麻酱 随意
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅入少油,加入蒜和姜片稍煎香
  • 步骤 2/6
    在锅中加入半锅水,加入其它A料将水煮开。将虾去掉虾线,剪虾须、虾脚后,下入锅中煮制
  • 步骤 3/6
    大约煮1分钟左右的样子,虾变红色后关火
  • 步骤 4/6
    蒜压蓉,小葱切花,姜切细粒
  • 步骤 5/6
    锅入B料的油烧七八分热,油要冒点烟
  • 步骤 6/6
    淋入调料碗中激出葱蒜的香味,再加入其他B料。将虾肉剥好蘸食吃
小贴士

1.煮虾的时候加入一些葱姜和料酒,并微煎一下葱姜,可以很好的去腥,也可以入点初味。

2.虾不易久煮,否则肉质就老了,一分钟左右即可。

3.一定要用热油淋葱和蒜,这样味道才有层次感,蘸着吃才香。

4.调味碗汁可以按照自己的喜好去配制,没有美极鲜酱油用好点的生抽也是可以的。也可以加一些青芥末吃,鸟儿觉得冲鼻,吃不惯,呵呵!

发布于 2018-07-25
评论
相关菜谱