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白灼虾
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靴子猫multitude

今天去市场买菜时看到鲜虾挺不错的，个头很大也不贵，买了些回来白灼，这种吃法是即简单又鲜美，灼出的虾成品肉嫩多汁，用来蘸酱汁非常的美味。

时间:10分钟内
食材
虾 700g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
白糖 适量
蚝油 适量
味极鲜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线
  • 步骤 2/8
    用姜丝和料酒腌制一会儿
  • 步骤 3/8
    腌虾时把蒜剁碎
  • 步骤 4/8
    热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火
  • 步骤 5/8
    先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁
  • 步骤 6/8
    水中放入适量油烧开，把虾下锅
  • 步骤 7/8
    当虾身变红卷起时取出控水
  • 步骤 8/8
    食用时搭配上酱汁即可
小贴士

虾不要煮的太久了，否则肉就变老了。

发布于 2019-10-24
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