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香煎一夜情
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-宏亲-

这道菜一尝便深深爱上那咸香的滋味，酒楼用半煎炸的做法，鱼可保持完整金黄的买相。家里少油炸，煎就考验主妇的橱艺

食材
黄花鱼 2条/500g
姜 几片
葱 1条
盐 适量
胡椒粉 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    如图冰鲜黄花鱼开脊清洗干净沥干水（可用餐橱纸吸水）。分别用盐，胡椒粉，生粉依次抹在鱼身里和外,淹制放冰箱一晚.
  • 步骤 2/3
    烹煮前冲洗多余的盐分吸干水,，用猛火烧热镬,下姜片涂镬底,再下油烧烫,改慢火将鱼带皮的一面朝下先煎,至金黄色,反煎另一边至金黄色和熟.
  • 步骤 3/3
    上碟撒葱丝,完成
小贴士

很耐心地煎,保持完整

发布于 2018-11-10
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