在阳江的朋友，托班车送了一大包“一夜埕”，网晒“金钩”来，多谢他们。香煎一夜埕，是阳江带最牛的小菜之一。在广东话中，“情”字与“埕”字同音，故演变成了今天的“一夜情”。在保鲜条件不好的环境下，出海打鱼的渔民因担心海鱼变质，将海鱼整条扔进装着海盐的埕(一种腌坛子)中腌着达到保鲜效果，鱼在埕里腌了一夜之后再取出来烹饪食用，故而称之为“一夜埕”。 它具有咸、香、鲜、嫩的特点，一条用盐腌过一夜的鱼，被煎得两面金黄，有咸鱼之香，又不失鲜鱼之甜，与潮洲一带的“鱼饭”，有异曲同工之处。这个菜名，因今年是“1314”的转接年，一生一世啊，用之于恋人之间，在吃时，不是“寻花问柳”，却也能传情达意，说不定在一顿饭之间，将不能言传只能意会的话语，促成一段美好的佳缘呢。