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鱼香金银蛋饼
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颤抖clockwise
豆腐和鸡蛋做成金银蛋本来很寡淡
但淋上鱼香酱汁可就不是这么回事了哦!
食材
豆腐
65g
鸡蛋
4个
盐
1/2小匙
白胡椒
1小撮
姜末
5g
蒜末
5g
葱花
7g
郫县红油豆瓣
2大匙
酱油
1小匙
料酒
1小匙
白糖
1小匙
醋
1小匙
鸡精
1/2小匙
清水
100ml
淀粉
2小匙
泡椒
10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
鸡蛋打散
步骤 2/15
豆腐切成0.8厘米见方小丁
步骤 3/15
鸡蛋液和豆腐丁混合均匀
步骤 4/15
加入盐和胡椒调味
步骤 5/15
按照图片中的分类方式准备好调味酱汁的所有材料
步骤 6/15
med模式预热料理机5分钟后,倒入鸡蛋豆腐
步骤 7/15
加盖焖5分钟
步骤 8/15
然后用竹签和硅胶铲辅助翻面
步骤 9/15
直到蛋液凝固成为蛋饼,取出蛋饼放在盘子里备用
步骤 10/15
更换成平盘,将温度调整直high,放入少许食用油热油
步骤 11/15
倒入姜、蒜、泡椒和豆瓣炒香
步骤 12/15
倒入混合均匀的调味汁然后调整温度至warm
步骤 13/15
收汁至粘稠即可
步骤 14/15
可以直接作为酱汁淋在蛋饼上吃
步骤 15/15
也可以把蛋饼切开与酱汁炒匀了吃~
发布于 2018-11-10
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