Name: 孜然羊排
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 羊排 300克; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 花椒 适量; 大料 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 孜然 适量; 辣椒面 适量

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孜然羊排

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惊慌hoe

夏天烧烤的时候剩下了一些羊排，寻思咋吃呢，羊排好像就和孜然辣椒面最般配了不烤那就炒吧

食材

羊排 300克

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

大料适量

盐适量

酱油适量

孜然适量

辣椒面适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

羊排化冻
步骤 2/13

烧一锅开水，把羊排焯水，去杂质
步骤 3/13

上面配料写的都是适量，因为真的不会形容了，所以大家根据我图上的量来准备吧
步骤 4/13

再烧一锅开水，把上图的调料全部倒入
步骤 5/13

再放入羊排，大火烧开
步骤 6/13

然后转小火慢炖，30分钟后捞出，喜欢软烂口感的还可以再炖一会
步骤 7/13

这是炒羊排需要的东西
步骤 8/13

锅中倒入适量植物油，油开倒入葱姜，待爆出香味倒入羊排翻炒
步骤 9/13

不要加水，把羊排炒出硬疙，倒入适量酱油
步骤 10/13

继续翻炒
步骤 11/13

待羊肉炒出金黄色，放入孜然和辣椒面，喜欢烧烤味的亲可以多放些
步骤 12/13

然后快速翻炒两下盛出装盘
步骤 13/13

好了，快拿着骨头啃吧，啃完还得咂手指

小贴士

就是炖羊排的时候要有耐心其他没有什么技术含量，最后炒制的时候不要放水，羊排的油脂会被逼出来沾满羊油的羊排真是太香了，吃了两块就顶到了

发布于 2018-11-16