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孜然羊排
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羊排是羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，放入烤箱烤40分钟再撒上香味独特的孜然粉，一道美味的佳肴诞生了！

时间:1-2小时
食材
羊排 1000克
洋葱 1个
姜片 4片
羊油 适量
孜然 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    姜片泡在水中，洋葱切碎全部放在姜水里
  • 步骤 2/7
    羊排洗干净放入洋葱姜片水中，去羊膻味，泡2到3个小时
  • 步骤 3/7
    去膻味后的羊排放在铺有锡纸的烤盘上，放入烤箱中，上下火180度烤30分钟
  • 步骤 4/7
    时间到了再取出羊排，在羊排表面刷一层羊油
  • 步骤 5/7
    刷完油之后两面各撒一层孜然粉和盐，根据自己的口味适量撒，再放入烤箱烤十分钟继续180度烤左右
  • 步骤 6/7
    烤完之后用刀把羊排顺着肋骨切开
  • 步骤 7/7
    装盘即可食用啦
小贴士

1.如果没有羊油可以刷玉米油或者色拉油

2.孜然和盐不做定量，根据个人口味自行调整

3.烤的时间根据羊排的大小和肉厚的程度也需要调整，我烤的是一只成年的大羊，肋排长25厘米左右，加骨头肉厚3公分

发布于 2018-12-26
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