在国外华人超市只有莲蓉月饼卖，而我老公只倾心于椰蓉馅的，为了满足他一年一次的吃货愿望，我研究了几次椰蓉馅心，最终有了自己的心得和大家分享一下
这个椰蓉馅心我用来做广式月饼，馅心的湿度和油度都刚刚好，冷却后很容易成团。如果用来做面包馅心，那么可以适当翻炒的时间长一点。不过也不能炒的过于松散，否则冷却后包的时候就很费劲，那么烘烤出来口感就会觉得很干。。。
一定要用椰蓉而不是耶丝，如果你买的椰丝，可以用搅拌机打一下很容易就碎了。
炼乳的多少可以根据各人的口味调节，加了炼乳后馅心特别的香甜，不容易松散，所以也不用加奶粉。