由于家里吃货太多，所以经常在网上寻找美味的零食，正好看到有卖椰子馅饼的，看图片似乎很好吃，可一看评价，好多买过的人都说这个虽然好吃，但是收到货后不是发霉，就是长毛了，真不知道是放了多久的食物还拿出来销售。所以，想吃零吃还是得自己做呀，还是自己做的新鲜又合口味。加了奶粉和炼乳、淡奶油，有纯自然的奶香味，满满的椰蓉再配上酥底，咬一口很满足呢！主料里是塔皮材料，辅料里是馅料配方。
1.塔皮的酥脆跟液体加入的多少有关，液体少黄油多，塔皮就酥，液体多黄油少，塔皮就脆，可自行调节。觉得面干，就少加点椰浆。
2.这个配方的馅料口感比较扎实，如果想吃类似蛋挞那样软些的，就不要加低粉，增加鸡蛋的用量。
3.最后一定要刷蛋黄，上色才漂亮，刷蛋液不行。