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奶香椰蓉球
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越狱alas

奶香四溢的椰蓉球，小巧可爱，浓浓的椰香，散发出十足的魅力，让我们一起分享手工饼干的乐趣吧～～

食材
黄油 50克
奶粉 40克
椰蓉 100克
糖粉 40克
蛋黄 1个
鲜奶 15克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油室温软化，加糖粉打至颜色变白膨发
  • 步骤 2/5
    加入蛋黄、鲜奶拌匀
  • 步骤 3/5
    加入奶粉、椰蓉用橡皮刮刀拌匀
  • 步骤 4/5
    搓成小圆球（大小尽量一致），放在铺了烤焙油纸的烤盘上，中间要预留一定的空间，以防烤焙之后互相粘连）。烤箱预热150度，烤焙25分钟左右，关火后利用烤箱余温再焖10分钟
  • 步骤 5/5
    出炉后放在烤网上完全冷却，才会有酥脆的口感
小贴士

总的说来，这款饼干操作起来很简便，需要注意的是烤焙的温度不能过高，以免表面上色过快，内部却还没有烤干熟透。利用低温慢烤的方式，将水分烤干，口感才会酥脆。

如果出炉放凉后仍然没有酥脆的口感，可以回炉用低温再稍稍烤几分钟，同样的方法也适用于放置久了有点回软的饼干

发布于 2018-09-29
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