-
步骤 1/11
准备材料
-
步骤 2/11
鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感
-
步骤 3/11
处理好的鸡腿剁成泥
-
步骤 4/11
木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末
-
步骤 5/11
鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌上劲。（喜欢葱的可以加些葱花，不要拌的太咸，有味道就可以了，后来还要裹茄汁）
-
步骤 6/11
拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子
-
步骤 7/11
蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右
-
步骤 8/11
蕃茄去皮切小丁
-
步骤 9/11
蕃茄丁入油锅，大火翻炒
-
步骤 10/11
用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味
-
步骤 11/11
倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均匀的沾上茄汁即可