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日式味增汤乌冬面
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痛苦panic

寒冷的冬天最适合来一碗暖暖的味增汤

下班回家吃一碗热热的日式味增乌冬面

心里也暖暖的了

食材
昆布 3小片
柴鱼片 一把
味增 2勺
熟干裙带菜 一小把
蟹味菇 一盒
内酯豆腐 半盒
海虾 10只
乌冬面 2包
小葱 半颗
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    昆布用清水冲洗干净表面的盐分浸泡半小时左右 熟干裙带菜洗净 泡发
  • 步骤 2/7
    内酯豆腐切成小块蟹味菇去根洗净
  • 步骤 3/7
    在泡好的昆布上划几刀 清水煮开转小火炖煮二十分钟左右捞出放入柴鱼片煮开3-4分钟用滤网捞出
  • 步骤 4/7
    得到清透的日式黄金高汤一碗
  • 步骤 5/7
    海虾开背去虾线 放在清水中煮到半熟捞出
  • 步骤 6/7
    高汤加上两勺味增搅拌均匀加入泡发的裙带菜 蟹味菇
  • 步骤 7/7
    把乌冬面过热水后放入高汤中煮3分钟左右加入海虾 别忘了适量加些盐提味最后放上内酯豆腐和小葱碎
小贴士

内酯豆腐最后在放 不然容易碎成渣渣

我买的淡口的白味增 不是很咸 最后又加了一小勺盐

发布于 2018-12-21
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