日式味噌汤
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如芹泪水止不住
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食材
海带 一小把
内酯豆腐 半块
味噌 两勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备料
  • 步骤 2/6
    锅中放泡发好的海带,煮开后,转小火煮5分钟至海带软
  • 步骤 3/6
    小碗放小半碗温水,取两勺味噌
  • 步骤 4/6
    放入温水中化开
  • 步骤 5/6
    锅中海带煮好后,放入切成小丁的内酯豆腐,再煮一分钟
  • 步骤 6/6
    倒入融化的味噌水搅匀,煮开立即关火
小贴士

1.味噌本身有咸味和鲜味,所以整个汤就只需要靠味噌来调味即可。味噌质地比较稠厚,做汤需要提前把味噌融化开再用。

2.味噌汤的特徵是不可重复煮沸,因为味噌再温热会丧失香气,所以最好是煮好后立即享用。

3.这款是最基本材料最简单的味噌汤,想要丰富点可以加入海鲜同煮,就是海鲜味噌汤。

4.味噌在各大进口超市可以买到,我是在西湖银泰楼下的联华生活超市买的。一般做汤用白味噌,颜色是偏土黄色的。

发布于 2018-09-02
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