很喜欢牛舌猪舌鸭舌之类的东西，觉得这些部位比普通的肉更好吃。
牛舌在土澳不是随处可见的东西，也不是每家肉店都卖。刚好坐我隔壁的同事是乌克兰人，也吃牛舌，就请她帮忙买了一整条。拿回家就惊die了，牛的舌头比我胳膊还粗！！！觉得当时做了这个决定的自己也是有点丧心病狂-_-# 不过仔细想了想牛的体积和我的体积，从比例来说还是蛮合理的嘛。。。
这么大一条舌头，打算做三种吃法，今天发最简单的一种，糟卤。步骤基本集中在牛舌的准备，但糟卤本身没什么技术含量。
配粥配稀饭棒棒哒¯﹃¯
用盐水和香料低温卤生的牛舌，可以浸出血水外加去腥。
牛舌切片时可厚可薄，厚的话腌制时间长一些，我个人比较喜欢厚片的，吃起来过瘾。在糟卤里浸久了没吃完的话会变得比较咸，是非常适合下饭下粥的冷盘。
做糟、卤之类的熟食我不喜欢用塑料盒（然而并不知道有没有科学依据。。。），感觉玻璃或者搪瓷的密封盒更安心一些。这次是特意去买了muji的搪瓷密封盒，很好用。