一到冬天，青岛的乡村大集上都会陆续出现小白虾的踪影，不知道其它地区有没有，各种吃法都有，有直接放点盐清水白煮的，有加淀粉鸡蛋油炸的，还有盐水煮虾凉拌白菜的，虽然鲜美，但这些做法都不是孩子们喜欢的，对于小孩子来说也不能直接吃，因为虾须扎嘴。后来，换成这种做法，直接变成了孩子们喜欢的小零食。有事没事吃上两个，酥脆鲜香停不下来。3岁以上的孩子吃都没问题，头须太酥脆，大人可以先把头尾吃掉，剩下的给孩子吃，真的会吃上瘾哟~~
1、 我这个用的是玉米油，炸出来的颜色淡一点，如果用花生油，颜色会金黄色，更好看。
2、 刚盛出来，最好盘子底下放块吸油纸，底部不易发潮。
3、 这是一小盘的量，如果家里人多，加量做，很出数的。
4、 如果买多了小白虾，就先用盐水煮熟了，再放凉，加入煮虾用的水，放矿泉水瓶里，入冰箱冷冻存放，不能生着放，不然会肉变小，皮变孔。