韩式烤牛肉秘方
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这是绝对值得收藏的菜谱,品尝过的人都赞不绝口。经典牛肉大菜!

食材
牛肉 1斤
甜梨 1个
洋葱 1个
生菜 1棵
香菇 8朵
小葱、姜、蒜 适量
香油、料酒、酱油、糖、盐 适量
胡椒、辣椒粉、芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    【第一步:准备腌制牛肉的酱汁】把甜梨去皮切块,葱姜蒜也切小段,放入食物处理机;
  • 步骤 2/9
    洋葱切丝后,把一半洋葱放入食物处理机,和前面几种食材搅打成泥浆状;另一半洋葱可以留在炒肉时放入锅里;
  • 步骤 3/9
    添加酱油等各种调味料;
  • 步骤 4/9
    腌料调好了!成功了一半!
  • 步骤 5/9
    【第二步:腌制牛肉】将牛肉切成2-3厘米宽的薄片;
  • 步骤 6/9
    把牛肉放入腌料中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌制半小时-12小时都可以,时间越长越入味!
  • 步骤 7/9
    【第三步:烹制烤肉】中高火,放入一汤匙油,待锅七八成热时,放入牛肉,煎至一面变色,翻面,同时放入切丝的香菇;待牛肉两面都变色,就关火;
  • 步骤 8/9
    装盘,放在生菜上,撒上芝麻,还可以点缀搭配胡萝卜和黄瓜等
  • 步骤 9/9
    搭配米饭,或者用生菜把肉和辣酱卷起来,吃一口就停不下来!
小贴士

1 关键原料:甜梨

2 调制腌牛肉的酱汁是美味烤肉的基础,特别是要把梨和洋葱等打碎,让牛肉更好地吸收

3 这是一道精致的快手菜,提前腌制牛肉,烹制的时候可以非常快地把美味端上桌!

发布于 2018-09-30
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