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日式南瓜红豆包
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断桥残雪龚程

原本打算做成排包的

临时改了主意～

如果想做成排包,加75g的蔓越莓,用18*18方模～

我用的dule小南瓜，颜色深，味道浓，水分少。

食材
高粉 250g
南瓜泥 75g
细砂糖 25g
盐 3g
酵母 3g
鸡蛋液 25g
水 90g
奶粉 10g
无盐黄油 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    正常面包的操作过程 揉打好后 进去一次发酵
  • 步骤 2/7
    发酵至2倍大,手指蘸面粉戳个洞,回缩缓慢即发酵好了
  • 步骤 3/7
    分割成7等份,每个约70g
  • 步骤 4/7
    豆沙馅儿每个约40g 搓圆～
  • 步骤 5/7
    包好馅儿后,进行二次发酵发酵完成后 撒上黑芝麻
  • 步骤 6/7
    表面盖上一层油纸,再用烤盘压一下面团一起进烤箱180度15分钟即可
  • 步骤 7/7
    每家烤箱脾气不同,请根据自己烤箱情况调节温度和时间每家烤箱脾气不同,请根据自己烤箱情况调节温度和时间每家烤箱脾气不同,请根据自己烤箱情况调节温度和时间
发布于 2018-07-05
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