蜂蜜凹蛋糕
6.4万 热度 26 收藏
自仕鸭毓忧

宝贝爱吃好利来的蜂蜜凹蛋糕,既然这样爱吃!妈妈今天就试着做一做,果然非常好吃,爆浆的部分最香,成功!宝贝给妈妈一个大大的赞!

食材
低筋面粉 45克
鸡蛋黄 5个
蜂蜜 4O克
鸡蛋清 2个
细砂糖 40克
柠檬汁 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛋黄加蜂蜜用打蛋器打发至颜色变淡,然后分成2份。
  • 步骤 2/7
    一份筛入低筋面粉用翻拌手法拌匀备用,另一份蛋黄液留至最后备用。
  • 步骤 3/7
    蛋白先打出气泡然后分2次加入糖,加入柠檬汁,打发,打出尖尖角,分2次加入蛋黄糊中,用翻拌手法拌匀,这样蛋糕糊就做好了,放入模具后,轻轻震动几下,把大气泡震出。
  • 步骤 4/7
    最后放入6寸模具中,放好后再把另外一份蛋黄液浇入蛋糕糊中间,浇好后就不要再动了,也不能拌,这是为爆浆用。
  • 步骤 5/7
    烤箱预热5分钟,然后放在中下层,上下火17o度2o分钟,大概7一8分钟左右盖上锡纸,防止颜色过重。
  • 步骤 6/7
    烤好后自然放凉,中间就凹进去了,放在冷藏室中取出口感更佳。
  • 步骤 7/7
    切开后,中间就爆浆了,非常好吃,比好利来的香!
发布于 2018-10-12
评论
相关菜谱