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蜂蜜凹蛋糕
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自仕鸭毓忧

宝贝爱吃好利来的蜂蜜凹蛋糕，既然这样爱吃！妈妈今天就试着做一做，果然非常好吃，爆浆的部分最香，成功！宝贝给妈妈一个大大的赞！

食材
低筋面粉 45克
鸡蛋黄 5个
蜂蜜 4O克
鸡蛋清 2个
细砂糖 40克
柠檬汁 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛋黄加蜂蜜用打蛋器打发至颜色变淡，然后分成2份。
  • 步骤 2/7
    一份筛入低筋面粉用翻拌手法拌匀备用，另一份蛋黄液留至最后备用。
  • 步骤 3/7
    蛋白先打出气泡然后分2次加入糖，加入柠檬汁，打发，打出尖尖角，分2次加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀，这样蛋糕糊就做好了，放入模具后，轻轻震动几下，把大气泡震出。
  • 步骤 4/7
    最后放入6寸模具中，放好后再把另外一份蛋黄液浇入蛋糕糊中间，浇好后就不要再动了，也不能拌，这是为爆浆用。
  • 步骤 5/7
    烤箱预热5分钟，然后放在中下层，上下火17o度2o分钟，大概7一8分钟左右盖上锡纸，防止颜色过重。
  • 步骤 6/7
    烤好后自然放凉，中间就凹进去了，放在冷藏室中取出口感更佳。
  • 步骤 7/7
    切开后，中间就爆浆了，非常好吃，比好利来的香！
发布于 2018-10-12
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