这个季节，各种时令蔬菜都已粉墨登场，身披紫袍的本土茄子，无论体态还是身价，从不显山露水。但从它的营养价值来看，尤其是紫皮中所含有丰富的维生素E和维生素P，却是其他蔬菜中的佼佼者。。。

所以，必须对它刮目相看。。。

茄子喜油，所以，在东北最著名好吃下饭的做法首选地三鲜，我家那两位也只对地三鲜中的茄子感兴趣。。。

而茄子过了油之后营养会损失大半，只有清蒸的方法才能使营养损失降到最低。。。

好吧，换个造型，再重新搭点味道，又有个好听的名字，试试？