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DIY面食_菊花馒头
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杨桃
下午刚做出来,发到朋友圈,大家都以为这个很难,但是!它真的真的非常简单,不信,你就试试
食材
面粉
200
水
110
一次醒发后加面粉
30
糖
30
酵母
3
烹饪步骤
步骤 1/11
除去一发后加的面粉,把上面配料里所有混合,开始揉面。我这次做的是胡萝卜汁揉面,你也可以用差不多同重量的蔬菜泥替代液体。因为面粉吸水率和蔬菜含水量不同,所以我没办法给大家一个准确的数值
步骤 2/11
把面团揉光滑,发酵到两倍大以后,加入配料表里的一发加面粉,把这30克面粉全揉到面团里即可
步骤 3/11
揉成光滑面团,这个面团是软软的
步骤 4/11
取一百克面团,先这样用手捏成长条
步骤 5/11
再把它在面板上用手搓成均匀细条。搓的时候一边搓一边往两边拉,这样就可以轻易搓成细条了。如果你搓的时候面团不容易搓开,就说明,你的面团太干了
步骤 6/11
然后,分别从两头,反方向,往中间卷,看图吧,更直观
步骤 7/11
卷好了的模样
步骤 8/11
用筷子,这样,往中间夹
步骤 9/11
夹紧
步骤 10/11
这样,从中间切开
步骤 11/11
然后,这样稍微一造型就可以了。放到蒸锅里醒发一倍大以后,开火,蒸锅出热气以后再整15分钟就可以了
小贴士
是不是超级简单?赶快试试吧。
需要注意的是,这种造型面食的面团,要软一些
发布于 2018-12-08
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