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抹茶优格蛋糕
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动静unreasonable

口感不同的快手蛋糕

这个是两个六寸的量，请根据情况自行调整

食材
酸奶 200g
低筋面粉 80g
鸡蛋 200g
绵白糖 55g
绿茶粉 适量
柠檬汁 两三滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料后，分离蛋黄
  • 步骤 2/7
    把蛋黄放入酸奶里，搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    蛋黄中筛入低筋面粉，搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    适量筛入绿茶粉且拌匀待用
  • 步骤 5/7
    蛋清中滴入柠檬汁，分三次加入白糖打发蛋清
  • 步骤 6/7
    打发好的蛋清三分之一放入鸡蛋面粉液中，翻拌匀再倒入蛋清容器中，快速使用翻拌手法拌匀，倒入容器中，烤箱150度一小时，最后十分钟可调至120度
  • 步骤 7/7
    在蛋糕表面筛一层绿茶粉OK
小贴士

1、翻拌手法；从容器中间下铲顺势向左翻动，同时转动容器，尽快拌匀，约二十下

2、用牙签插入蛋糕，拔出来不带蛋糕屑就是烤好了

发布于 2018-12-11
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