模仿贡茶的奶盖奶茶
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长情

因为小伙伴们都对贡茶的奶盖很着迷,于是就做了一杯,还很成功。

奶茶比贡茶大杯的量少大概100毫升,奶盖刚刚好是它们那个量。

食材
奶茶的制作: 适量
红茶包 2袋(约4g)
250ml
牛奶 30g
冰糖 适量
奶盖的制作: 适量
淡奶油 100g
砂糖 15g
1/2茶匙,约1g
可可粉 装饰
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    水放小锅住开丢茶包进去煮到3分钟左右,捞出茶包,可以稍微挤一挤,不过小心挤破。
  • 步骤 2/5
    加入牛奶和根据自己甜度喜好加入小块冰糖,太大很难融化。小火煮至锅子边开始冒小泡,关火。确定糖都融化了,放凉点。
  • 步骤 3/5
    放凉奶茶过筛装杯,冷藏。
  • 步骤 4/5
    奶盖的制作:淡奶油加糖打发到6成,加入牛奶和盐,继续打,打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。
  • 步骤 5/5
    装杯,表面可以撒可可粉或者绿茶粉装饰。
小贴士

放盐有厨友反映太咸,自己边打边放,一点点就可以。之前喝了另外一家,居然放芝士粉的,个人觉得异常难喝,不过有厨友喜欢的可以尝试一下。

发布于 2018-10-12
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