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绿茶酥
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酷酷pedestrian

喜欢这样淡淡的绿意和淡淡的茶香，值得慢慢品味～～

食材
a、油皮部分材料： 适量
中筋面粉 150g
糖粉 30g
猪油 60g
水 60g
b、油酥部分材料： 适量
低筋面粉 120g
绿茶粉 5g
豆沙馅 400g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟
  • 步骤 2/4
    将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好
  • 步骤 3/4
    用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟（擀卷的详细过程图请参照https://www.xiachufang.com/recipe/33873/）。将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段，切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口,排入烤盘
  • 步骤 4/4
    烤箱预热180度，烤焙20-25分钟。
发布于 2018-09-18
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