搜索菜谱、食材
自制鲜玫瑰花醋
11.8万 热度 42 收藏
簿埔哑乌捞

去年冬天因为生病不能出门，在家没有什么事可做的我决定做点果醋之类的饮品，但是在电视上看到云南特产的新鲜食用玫瑰花后我就被征服了，恰好在淘宝的云南特产店里看到有卖新鲜食用玫瑰花的，于是抱着试试看的心理买了一些，收到后鲜香扑鼻，心情特别美，做出来的醋酸酸甜甜玫瑰香味十足味道特别好！

食材
新鲜食用玫瑰花瓣 1斤
冰糖 2斤（喜欢甜一点的可以多放一些）
欣和醯官米醋 3瓶（1瓶500毫升的，这个米醋贵是贵了一些，但是口感好，而且配料表上只有水、大米这两种东西，如果没有这种醋那也一定要选不含酒精的米醋）
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把收到的玫瑰花花蒂去除，把花瓣用淡盐水泡10分钟，注意不要泡时间太长，不然花瓣容易烂掉
  • 步骤 2/6
    把泡好的花瓣捞出沥干水份备用
  • 步骤 3/6
    准备好一个大的、干净无水份、油份的瓶子，按一层玫瑰花瓣一层冰糖的顺序放入瓶中，然后再加入醯官米醋，注意一定不要把瓶子装满，要留一些发酵的空间。
  • 步骤 4/6
    然后密封好瓶子放家中的阴凉处发酵，每隔十天要用干净的无水无油东西来搅拌一下
  • 步骤 5/6
    大约一个月或40天后就可以饮用了，刚发好的就是这个样子，很美吧！
  • 步骤 6/6
    喝的时候一份的醋，3倍以上的水，加上一点蜂蜜好喝极了
发布于 2018-09-02
评论
相关菜谱