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红茶磅蛋糕
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罕青葱岁月

红茶胖！

食材
黄油 100克
糖粉 100克
红茶 3克
室温鸡蛋 2个
低筋面粉 120克
酵母 1克
杏仁粉 20克
糖水 适量
水 80克
糖 20克
朗姆酒 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油室温软化，加入红茶末和糖粉打发至变白。五分钟左右！！不要偷懒！
  • 步骤 2/5
    分五次加入打散的鸡蛋液，每次打法两分钟以上防止水油分离，每次搅拌均匀再加入下一次！
  • 步骤 3/5
    加入过筛后的面粉，加入酵母和杏仁粉，搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    装入模具。170度40分钟。
  • 步骤 5/5
    糖加水烧开冷却后加入朗姆酒。蛋糕出炉后趁热刷上糖水。保鲜膜包住放冰箱冷藏。
发布于 2019-01-04
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