Name: 葡萄干与红枣干的纸杯蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 3~5个; 高筋面粉 100克; 牛奶 100克; 细砂糖 70克; 红枣干 60克; 葡萄干 50克; 玉米油 20克; 醋 5克

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葡萄干与红枣干的纸杯蛋糕

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宝贝婷仔

第二次加以改良的“纸杯蛋糕”，加入了对烘焙的热爱成分。

食材

鸡蛋 3~5个

高筋面粉 100克

牛奶 100克

细砂糖 70克

红枣干 60克

葡萄干 50克

玉米油 20克

醋 5克

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烹饪步骤

步骤 1/10

①：分别准备两个盆子，用分离器将蛋白和蛋黄分离。
步骤 2/10

②：将蛋白分离出来。
步骤 3/10

将蛋白打发成泡沫状，即可。
步骤 4/10

用打蛋器将蛋黄打匀，加入玉米油和牛奶搅拌均匀；再分分别三次加入过筛的高筋面粉。
步骤 5/10

将打发好的三分之一蛋白倒入蛋黄中，搅拌成匀，要横着搅拌。
步骤 6/10

将以上打好的面糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。加入少许葡萄干和红枣干，搅拌均匀。
步骤 7/10

烤之前先将烤箱预热10分钟，
步骤 8/10

将调好的糊，撒上少许芝麻，倒入纸杯中；放入托盘中。
步骤 9/10

把烤箱温度调制到160度，二十分钟。
步骤 10/10

出炉，即可品尝。

小贴士

一：面粉，糖之类可以选择用电子秤称所用的量二：醋可以去腥味三：辅料随意搭配，可以用裱花袋以奶油装饰蛋糕四：温度不宜过高，也不宜过低，（因烤箱而定）五：预热烤箱可以选择在将糊状调好之后（都可以）

发布于 2019-01-18