爆炒牛肝菌
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beam梦姑

曾经在云南吃过,新鲜的牛肝菌

灰常美味

回家之后只能找到这种干货

泡发以后和辣椒一起炒

聊以安慰 ~~~~

食材
牛肝菌 适量
柿子椒(灯笼椒) 适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    牛肝菌泡发,洗净。辣椒切块
  • 步骤 2/2
    起油锅,油稍多。煸香姜片。下辣椒翻炒,至表皮起泡 起壳。下牛肝菌,大火快速翻炒2分钟。放少许味啉,生抽调味,即可出锅
小贴士

牛肝菌很鲜,无需太多太复杂的调料。有一点基础的咸味就行

味啉是一种日式料酒,去腥提鲜,有一点点甜味。所以就不用放糖了

牛肝菌里泥沙很多,要很温柔很温柔,耐心的洗干净哦

发布于 2018-10-12
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