竹荪排骨汤
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clasp天无二日

竹荪营养价值很高,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

食材
排骨 200g
竹荪 15g
枸杞 10多颗
适量
2片
1000ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    排骨放两片姜焯水
  • 步骤 2/4
    将竹荪封闭一头剪掉,然后放盐水中泡10分钟,冲洗去杂质
  • 步骤 3/4
    放水,下排骨炖40分钟,下竹荪再炖20分钟,然后关火,放盐调味,最后放枸杞,闷个10分钟就可以出锅了
  • 步骤 4/4
    汤汁鲜美 脆嫩爽口
小贴士

竹荪性凉,脾胃虚寒及腹泻者不可多食

竹荪应将封闭的一端剪掉,放盐水泡10分钟,不然会有一股怪味

发布于 2018-07-29
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