竹荪排骨汤
9.5万 热度 5 收藏
翁孤浪王者

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用。

食材
猪骨 400克
山药 1400克
竹荪 4条
生姜 3片
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料。
  • 步骤 2/8
    锅内加水烧开,放入猪骨和4片姜,用大火煮去猪骨的血水,捞出备用。
  • 步骤 3/8
    竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
  • 步骤 4/8
    山药去皮切块泡在水里面。
  • 步骤 5/8
    竹荪去根和头部,取中间部分切成段。
  • 步骤 6/8
    将山药,猪骨和生姜加入煲中,加适量清水,用大火把汤烧开,转小火慢炖1小时左右.
  • 步骤 7/8
    竹荪加入汤中,继续小火慢炖半小时
  • 步骤 8/8
    出锅前调入食盐即可。
小贴士

竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。

发布于 2018-11-29
评论
相关菜谱