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香菇腊肠藜麦饭
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confirmation小葱

某天好想吃炒饭，最近有坚持跑5公里，知道碳水虽是好东西，但是若能换成健康五谷粗粮则更佳。藜麦则绝对算得上优质碳水来源，既饱腹又健康，没有藜麦换成颗粒分明的香米饭也一样好哦

食材
藜麦 100g
干香菇 少许
腊肠 1根
酱油 少许
食用油 少许
葱花 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    烧一小锅开水，放入藜麦小火煮10-12分钟，捞起沥干
  • 步骤 2/7
    趁着煮藜麦的时候来准备其余配料，泡发后的香菇和腊肠切丁，葱花切碎
  • 步骤 3/7
    平底锅里倒入少许食用油或橄榄油，下香菇丁炒香，约3分钟
  • 步骤 4/7
    放入腊肠丁，再炒3分钟
  • 步骤 5/7
    倒入少许生抽，炒约3分钟
  • 步骤 6/7
    将藜麦饭倒入锅里和香菇腊肠混合，加适量盐调味，最后撒葱花起锅
  • 步骤 7/7
    开吃
小贴士

煮藜麦的时候可以少煮1-2分钟，因为后面还要混合香肠和香菇继续炒，这样也能保持藜麦的颗粒感，不至于太软烂太黏

腊肠我用的是哈尔滨红肠，可以换成其他各式腊肠也一样好

发布于 2018-06-18
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