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笋干香菇肉
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继诿茁虐儇

笋干和香菇是福建某个县城里的地道食材，婆婆从福建带来长沙给我的，笋干嫩得不行，香菇野生，品质上乘，稍微加工炒一下吃就很美味了。

食材
笋干 适量
香菇 适量
五花肉 适量
红椒 适量
蒜 适量
蚝油 适量
盐、鸡精 适量
猪油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    笋干提前两天用冷水泡，每天换水一次，切块。
  • 步骤 2/8
    肉最好是五花肉，肥瘦相宜，笋干需要猪肉油的香味，我这个不晓得是猪身上哪里的肉，我妈塞在冰箱里的。香菇用来增味。
  • 步骤 3/8
    原料备齐。
  • 步骤 4/8
    香菇和笋干分别在锅内炒干水，不要炒得太干就行，不然后边用油炒时得加水。肥肉炸出油装碗，再加猪油，油烧开炒瘦肉。
  • 步骤 5/8
    加入笋干和香菇，爆炒。
  • 步骤 6/8
    加入辣椒和蒜。
  • 步骤 7/8
    加入盐鸡精蚝油。
  • 步骤 8/8
    装盆完成。
发布于 2019-02-19
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