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步骤 1/15
将脆柿洗去表面的白霜
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步骤 2/15
切块；
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步骤 3/15
倒入朗姆酒拌匀，腌制30分钟；
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步骤 4/15
【制作派皮】黄油切小块软化，筛入低筋面粉；
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步骤 5/15
揉搓成细粒状；
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步骤 6/15
加入鸡蛋液；
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步骤 7/15
揉捏成团即可，不可过度揉捏；入冷冻室，冷冻20分钟；
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步骤 8/15
取出面团，擀开，附于模具之上，擀去多余的面团；
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步骤 9/15
用叉子再派皮上均匀的插孔，然后再放入冷冻室冷冻定型；
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步骤 10/15
【制作杏仁派馅】软化的黄油加糖粉，打发至发白；
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步骤 11/15
分3次加入全蛋液，每次都充分打发后再加入下一次，避免水油分离；
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步骤 12/15
打发好，加入杏仁粉，拌匀即可；
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步骤 13/15
取出派皮，将杏仁派馅均匀的抹上去；
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步骤 14/15
然后放上腌制好的脆柿子，进烤箱。【烤制】中层，上下火。上火170，下火140，25分钟左右。
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步骤 15/15
烤好之后，冷却冷藏后食用味道更醇厚。