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百香果焖鸭腿-黑暗料理也能做得超美味！
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娇嫩vital

99%的人都不知道的水果菜，又香又酸甜，吃了还想吃！

食材
鸭腿 2只
百香果 4个
青红椒 各一个
葱姜 适量
生抽 3勺
蚝油 2勺
盐 1勺
冰糖 适量
糖 适量
米酒 50ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭腿剁成小块，青红椒切片。
  • 步骤 2/10
    沸水锅中放入姜片和葱结，将鸭肉焯熟捞出。
  • 步骤 3/10
    锅中加少许油，将冰糖炒成焦糖色。
  • 步骤 4/10
    下入鸭肉并翻炒上色。
  • 步骤 5/10
    加入米酒，生抽，蚝油和盐进行调味。
  • 步骤 6/10
    加入开水（没过鸭肉），烧开后转中小火焖煮半小时。
  • 步骤 7/10
    百香果切开取出果肉，加入少许糖。
  • 步骤 8/10
    待锅中汤汁浓稠时，开大火收汁，加入百香果酱。
  • 步骤 9/10
    最后加入切好的青红椒煮2分钟即可。
  • 步骤 10/10
    吃惯了各种卤味鸭腿，突然换成酸甜口，顿时新鲜感十足！百香果独特的味道慢慢渗入肉纤维中，让人吃完一块忍不住再来一块，非常开胃。盘底富余的酱汁搭配米饭，照样吃得美滋滋~
小贴士

加入百香果 —— 若是怕酸的小伙伴，可以减少百香果的加入量。

发布于 2018-11-19
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