酵素（ferment nutrition）合理选择食材和发酵工艺，可分别形成一种或多种神奇功效。包括：调整免疫应答、抗癌、降血压、整肠、消除便秘、抵御痛风、2型糖尿病、减肥、抗过敏……作为具有生命活力的独特保健品，酵素有着巨大的养生前景。
喜欢的小伙伴可以试试～
1、西瓜皮要用纯净水清洗，如果没有纯净水可以用凉白开。
2、制作酵素使用的容器均要消毒沥干水份，如容器清理不当酵素会发霉，以至于后期制作失败。
3、发酵环境温度取决发酵时间，温度的夏日发酵时间也短，大概36小时发酵好。冬天气温低发酵时间也会相对延长许多。
4、制作好的酵素冷藏保存，每天打开盖子放放容器内里的气体。
5、制作好的酵素冷藏可以放一个月。每次建议150ml餐前餐后饮用均可。