西瓜皮的吃法
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郜耘志腻

夏天到了,西瓜是常见消暑降温水果之一。西瓜皮其实也是一宝,丢了实在可惜,如果你买的西瓜正好皮瓤不厚不薄,按之不软塌塌,那么非常适合做这道菜。

食材
西瓜皮 适量(我用了半个)
西瓜果肉用勺子勺出来或者刀切,保留薄薄一层红肉,不要勺得现白瓤。 适量
适量
干红椒或者朝天椒均可 适量
蒜切成小块或蒜末 适量
白糖 一小茶匙
生抽 适量(我用了一大茶匙)
适量(我用了一满茶匙)
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西瓜去肉,去青皮,青皮多切去一点,保留一层白瓤和红瓤。加盐拌匀盐渍约五分钟。
  • 步骤 2/6
    挤压并沥去水分,准备好干红椒。
  • 步骤 3/6
    热锅,冷油,下干红椒、蒜末炒香。
  • 步骤 4/6
    倒入西瓜皮翻炒。
  • 步骤 5/6
    无需再放盐,倒入生抽少许炒匀,醋少许,白糖少许,我还加入了冰箱内多的牛肉片。最后用一小勺生粉混合小半碗水勾茨。炒匀关火盛起。
  • 步骤 6/6
    酸酸脆脆甜甜辣辣,很开胃下饭。
发布于 2019-01-04
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