自制无花果酱
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气鬼宿命的猫猫漎

正逢吃无花果的季节,无花果润肠通便、健胃消食、防癌抗癌。买来的无花果,要是吃不了多少可以制成无花果酱,搭配面包吐司吃,味道真的很棒!大家可以一起来试试!

食材
无花果 适量
白砂糖 适量
柠檬 一个
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    先将无花果撒上些盐用水浸泡片刻,然后用水清洗干净晾干水份。撒上白砂糖充分搅拌腌制一个小时左右。
  • 步骤 2/3
    然后将腌制好的无花果放入破壁机内打成泥状,再倒入不粘锅内用小火,不断搅拌熬制成果酱,大约四十分钟左右。(因为我没有将无花果剥皮直接做成果酱的,所以熬制过程中会有浮沫,要用勺子将其撇掉)最后果酱状态是带点稠状的。在果酱快要熬好时,挤入柠檬汁,搅拌均匀就可以装起来了。最后凉透后放入冰箱冷藏保存起来就好了。
  • 步骤 3/3
    装进玻璃罐子里后盖上盖子倒放,凉后放入冰箱。
小贴士

一定要边小火边不断搅拌熬制。做好后要放入冰箱冷藏保存。我熬制的无花果酱没有剥皮,大家也可以先剥皮在做也是可以的。

发布于 2018-06-07
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